Un petit plaisir truffe à la maison avec l'épicerie Truffes Folies

La saison de la truffe, on est en plein dedans !
Alors pourquoi ne pas épater vos amis chez vous avec des produits d'épicerie à base de truffes ? 

Chez Truffes Folies, il y a de quoi faire : huiles d'olive truffées et sel à la truffe pour parfumer délicatement vos mets de tous les jours ; risotto, polenta ou tagliatelles aux truffes pour des diners d'hiver hyper réconfortants, ou encore un apéro so chic avec chips à la truffe, pop corn truffé, tartuffa (tapenade de cèpes, d'olives et de truffes) pour bien démarrer la soirée !

Huiles d'olive truffées, 25 euros grand format, 6 euros petit format

Sel aux truffes : 6 euros les 50 gr, 14 euros les 120 gr, moulin à sel 75 gr 25 euros 

Polenta 80gr ou Risotto 200 gr,  14 euros
Risotto déshydraté 200gr, 24 euros
Pâtes truffés 7%, 19 euros

Chips 45 gr, 3.80 euros / 100 gr, 7.60 euros
Pop corn 20g, 6.50 euros
Tartuffa 180 gr, 14 euros

J'ai testé le risotto à la truffe blanche d'été à faire à la maison : d'une grande simplicité et délicatement parfumé, en 20 minutes c'est prêt !
Faites pilafer les 200 grammes du mélange dans de l'huile d'olive 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le risotto devienne translucide, ajouter un demi verre de vin blanc, laissez évaporer, puis incorporer petit à petit du bouillon de volaille, tourner sans arrêt jusqu'à obtention d'un risotto crémeux, ajouter une noix de beurre avant de servir, le résultat est là !

A emporter également, les fromages affinés maison comme le brie truffé, le pécorino aux truffes, le chèvre au truffe ou le brillât savarin truffé.

2 adresses parisiennes pour faire le plein  :

TRUFFES FOLIES 8ème
48, rue de Berri, 75008 Paris. Tel 01 42 89 43 06 

TRUFFES FOLIES 7ème 
37, rue Malar, 75007 Paris. Tel 01 44 18 05 41 

www.truffesfolies.fr